Går du op i finere madlavning, så har du måske hørt om Sous Vide. Sous Vide er Fransk og betyder “Under Vakuum” – og det er lige præcis hvad dette går ud på. Sous Vide er en tilbredningsmetode som blev udviklet af kokken Georges Pralus, for den 3-stjernede Michelin Restaurant Troisgros i Frankring. Det går ganske enkelt ud på at man vakuumpakker maden man ønsker at tilberede... 

Når jeg kalder denne kaffe for skide god, så mener jeg det bogstavligt. Det er nemlig verdens mest eksklusive kaffe, Kopi Luwak, som også er verdens dyreste kaffe. Kender du ikke til denne kaffe i forvejen, så er det på tide du stifter bekendtskab med den. Og har du set filmen “The Bucket List” med Jack Nicholson og Morgan Freeman, så vil du nikke genkendende til beskrivelsen af denne... 

Indrømmet! Årstiden og frostgraderne taget i betragtning, er dette måske ikke det mest aktuelle at bringe på banen. Men hvis du, som mig, også synes at en lille skarp varmer så godt om hjertet om vinteren, så læs videre. Denne silikoneform lader dig fryse 4 shotglas af gangen. Fyld vand i, frys og vip dem ud. Du har nu 4 shotglas i ren is, som køler din fortrukne alkohol ned til den rette... 

Når det kommer til vinholdere, findes der mange af slagsen. Der er dem til væggen, dem til gulvet og dem til bordet. Ofte holder vinholdere til bordet kun en enkelt vin, og denne er ingen undtagelse. Der hvor den skiller sig ud er ved sit innovative design som ikke blot udnytter balancekunst (før set i en grimt stykke træ med hul i – lavet af undertegnede i sløjd). Denne udnytter også illusionens... 

Når der skal laves Crème Brûlée, er en gasbrænder uundværlig! Og man kan ikke bare nøjes med en hvilken som helst brænder. Den skal være nem at justere, skal kunne rumme meget gas og så skal den være god at holde om. Alle disse krav opfylder gasbrænderen fra Rekrow. Men en gasbrænder i køkkenet kan bruges til meget andet end bare Crème Brûlée. Den er super god at bruge, når kødet... 

Når der skal laves lækre Mojito’s, kan det være svært hvis man ikke har værktøjet iorden. Og den med at købe Barcardis færdigblanding er nærmest en dødssynd. Så hvis man har hang til denne gudeskønne drink, så skal der også investeres lidt i det rigtige udstyr. På Designertorvet.dk har de et sæt til salg, som består af et mundblæst glas med en tyk bund og en lækker bambusstøder.... 

Det lyder tosset og er det vel egentlig også – sæbe af stål? Hvad er det for en størrelse? Kokke i hele verden bruger det, og efterhåndens om folk finder ud af hvor godt det virker, så bruger flere og flere private det også. Og snart vil du også bruge det – i hvert fald hvis du hver aften står og laver mad til hele familien. Hvem kender ikke problemet med lugt i hænderne, efter... 

Kaji betyder smed på Japansk. Og det er ikke uden grund at det har lagt navn til denne knivserie, for smedearbejdet er helt unikt for Shun Kaji knivserien. Tanken falder straks på samuraikrigernes sværd, som ligesom knivene her, var smedet med utallige lag af stål. Og netop de mange lag giver knivene en livslang holdbarhed, gør dem ufatteligt skarpe og lader dem beholde denne skarphed i lang...